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| Quelques unes de mes recettes préférées |
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| L'anchoïade |
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C'est une recette simple...
Dans un mortier, pilez deux gousses d'ail, puis une dizaine de filets d'anchois. Ajoutez un peu de vinaigre balsamique. Liez le tout avec de l'huile d'olive. Votre sauce est prête !
Vous l'accompagnerez de petits légumes frais : tomates, concombres, céleris, poivrons, petit bouquet de choux fleurs crus, petits artichauts violets, radis,...
L'anchoïade se déguste autour d'un rosé de Provence bien frais ! |
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