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| Hier finden Sie meine Lieblingsrezepte |
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| Pistousuppe |
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In einem Topf eine große geschnitte Zwiebel schmelzen lassen. Eine Handvoll frischer Bohnen und eine Handvoll geschnitter grüner Bohnen hinzufügen. Noch eine geschälte und in Würfeln geschnitte Tomate hinzufügen. Mit 2 Liter Wasser übergießen. Eine Tomate hinzufügen.
Nach 20 Minuten 3 in Würfeln geschnitte Kartoffeln in den Topf geben und die Tomate wegnehmen, sie wird für die Soße gebraucht. Zwei Stunden kochen lassen. Dann eine Handvoll Hörnchen (Suppenteigwaren) pro Person hinzufügen.
In einem Mörser 3 große Knoblauchzehen und eine große Handvoll Basilikum zerstampfen. Die Tomate und einen großen Löffel geriebener Parmesankäses hinzufügen. Mit Olivenöl binden.
Wenn die Suppe fertig ist, löschen Sie das Feuer, rühren Sie die Soße in der Suppe an. Die Suppe muß nicht mehr kochen.
Die Suppe sehr warm essen, sogar im Sommer ! Mit Parmesan- oder holländischem Käse bestreuen. Sie wird am folgenden Tag noch besser schmecken... |
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